ちょこちょこ

私が気になる、知りたいことをちょこちょこと。

中道博の美瑛の店(アスペルジュとレストランビブレ)の場所とメニュー

   

こんにちは。

ちょこちょこです。

今日も一日暑かったです。

そのおかげで洗濯物はカラっと乾きましたが、

日焼けしてしまいます。

日焼け止めはもう必須ですね。

 

私は北海道に行ったことがなくて、憧れが

あるのですが、北海道の最新観光名所「美瑛」に

お客さんが殺到しているそうです。

過疎の町と言われていた「美瑛」を

観光名所と変身させたのは凄腕三つ星シェフ

中道博さん!

中道博シェフのプロフィールと

中道博の美瑛の店(アスペルジュとレストランビブレ)の

場所とメニューについて調べてみました。

 

美味しいもの食べたいです~

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中道博シェフのプロフィール

中道 博(なかみち ひろし)

中道博

生年月日:1951年(66歳 or 67歳)

出身地:北海道発別市

高校:室蘭栄高校

職業:フレンチシェフ

23歳から3年間フランスで修業し、

帰国後、札幌グランドホテルに就職。

 

33歳で札幌グランドホテルを退社し、

フランス料理店「モリエール」をオープン。

「モリエールは」三ツ星フランス料理店です。

モリエール

北海道で「何度でも行きたいお店」と

言われる有名フレンチレストランです。

平日のランチタイムもディナータイムも

人でいっぱいの人気店です。

 

現在は有限会社ラパンフーヅの社長であり、

「モリエール」以外にも、北海道で

・マッカリーナ(虻田郡真狩村)

・ランファン・キ・レーヴ(札幌市)

・アスペルジュ(美瑛)

・レストラン ビブレ(美瑛)

を経営しています。

 

どのレストランも地元の食材、野菜などを

使って美味しくて有名です。

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中道博の美瑛の店(アスペルジュ)の
場所とメニュー

北海道・美瑛町にある「美瑛選果」。

地元の野菜やコーンパン、豆パンが有名です。

多くの観光客が訪れています。

 

その中にある有名ミシュラン1つ星の

フレンチレストランが「アスペルジュ」です。

 

アスペルジュ

アスペルジュ

外観もガラス張り、そとには

自然がいっぱい!

すごく素敵なレストランですね。

 

住所:北海道上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛選果内

営業時間
ランチタイム  11:00~14:30

ティータイム  14:30~16:00

ディナータイム 17:00~20:00

水曜日定休日(7・8月は無休営業)

11月土日・祭日のみ営業
(ランチは11:30〜14:30)

12月・1・2・3月は全面クローズ

TEL:0166-92-5522

 

12月から3月まではお休みなんですね。

北海道だから?

雪とか大変なのでしょうか。

 

メニューは

ランチはコースが

2600円、3600円、4600円。

少し贅沢ランチにいいですね。

ランチ

「人参のムース」や「美瑛の畑でとれた

20種類の野菜を使った取り合わせ」

など、美味しい地元の野菜が

たっぷり食べられます。

美瑛産豚肉がメインになります。

 

ティータイムは

小豆や牛乳を使ったスイーツセットが

800円ぐらいで食べられます。

 

ディナータイムは

コースで

3600円、4600円、6200円。

ランチと同様に

「人参のムース」や「美瑛の畑でとれた

20種類の野菜を使った取り合わせ」に

 

「びえい産アスパラガス茹で上げ」や

「美瑛産豚」や「海道産牛」がメインに

つきます。

肉

レストラン名の「アスペルジュ」とは、

フランス語でアスパラガスのこと

なんですって!

 

ということなら、アスパラガスは

食べたいですね。

調べてみて思ったのですが

お値段はそこまで高くないです。

 

かつ、地元のお野菜やお肉などを

使って美味しいのであれば

人気がでるのは当たり前ですね。

アスペルジュ公式ホームページ

 

中道博の美瑛の店(レストランビブレ)の
場所とメニュー

レストラン ビブレはパンを主役にした

フレンチレストラン!

私、パン大好きなんですよね~

 

レストラン ビブレ

ないかん

元小学校を利用したとは思えない

木目調のきれいなレストランですね。

窓が大きくて素敵です。

 

住所:北海道上川郡美瑛町字北瑛第2
北瑛小麦の丘(旧北瑛小学校)

営業時間

ランチタイム:11:00 ~ 16:00(LO 14:30)

ディナータイム:17:30 ~ 21:30(LO 19:30)

2017年11月~2018年3月は

金・土・日のみの営業です。

TEL:0166-92-8100

 

小学校だった建物を使うというのも

おしゃれですね。

 

石臼で小麦を挽き、石窯で焼くパンも

登場します。

pan

メニューはランチもディナーもコースです。

ランチタイム

2,600円、3,400円、5,400円

メニュー

 

ディナータイム

7,400円、9,500円(予約限定)

9500円のディナーコースのメイン

には「野山の鹿肉」が出たりします。

鹿肉

鹿肉って食べたことないんですが

北海道ではよく食べられる食材

なのでしょうか。

 

ビブレ公式ホームページ

まとめ

今回は中道博シェフの美瑛の店

(アスペルジュとレストランビブレ)の

場所とメニューと値段について

調べてみました!

 

どれも美味しそう~

そして地産地消で地元の美味しい野菜と

お肉などを使っています。

北海道の過疎化しかけていた町が

このレストランなどで復興していると

いうのだからすごいですよね。

 

私は北海道にいったことがなくて

かなりあこがれているのですが、

広大な敷地、素敵な景色、

美味しい料理って最高ですよね。

北海道に行ったらいってみたいと

思います。

 

最後まで読んでいただきありがとう

ございました。

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